На аграрном факультете Калмыцкого государственного университета в рамках программы Европейского союза «Темпус ТрадПро» прошел информационный семинар «Основные принципы системы ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) — анализ рисков и критические контрольные точки) и их внедрение на предприятии» с участием представителей пищевых производств города Элиста.
Участниками встречи стали начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Калмыкия Татьяна Болдырева, заместитель начальника территориального отдела «Центральный» Управления Роспотребнадзора по Республике Калмыкия Элина Бродская.
Собравшиеся обсудили вопросы внедрения процедур, основанных на принципах ХАССП, поделились своим мнением по поводу норм техрегламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».
В своем выступлении директор Центра профессионального развития проекта «Темпус ТрадПро», декан аграрного факультета Калмыцкого государственного университета имени Б.Б. Городовикова профессор Аркадий Натыров рассказал о целях и задачах проекта, партнерах и возможностях этой программы. Он коснулся вопросов развития Центра профессионального развития Калмыцкого госуниверситета, который создан для развития сотрудничества с профессиональным сообществом в сфере производства пищевой продукции. Декан отметил, что в следующем учебном году пройдет набор студентов для обучения в магистратуре по направлению «Продукты питания животного происхождения».
О системе ХАССП и о том, как она соотносится с международными стандартами, рассказал доцент кафедры зоотехнии и ветеринарии С.С. Маштыков. По итогам обсуждений участники конференции решили создать курсы повышения квалификации по системе ХАССП на факультете дополнительного профессионального образования Калмыцкого государственного университета.
